VALTELLINA. IL SENSO DEL VINO Palazzo Besta, Teglio (SO)

 

Ieri, sabato 31 maggio 2025 ha aperto al pubblico, nella straordinaria cornice di Palazzo Besta a Teglio (SO), la mostra “Valtellina. Il senso del vino”, un inedito percorso espositivo dedicato al profondo legame tra il vino e il territorio della Valtellina. Un progetto a cura della Direzione Regionale Musei Lombardia (Ministero della Cultura), sviluppato da un’idea di Sara Missaglia e Giusi di Gangi e finalizzato con la direzione di Silvia Anna Biagi, direttrice di Palazzo Besta. La curatela scientifica è affidata a Sara Missaglia, giornalista, wine educator e sommelier.

 

“Valtellina. Il senso del vino” propone un’esperienza multisensoriale e interattiva, concepita per coinvolgere i sensi: attraverso proiezioni immersive, ambientazioni evocative e installazioni pensate per la partecipazione attiva, la mostra invita a scoprire il vino non solo come prodotto, ma come espressione viva del territorio e della sua comunità. 

Commenta Rosario Maria Anzalone, a capo della Direzione regionale Musei nazionali Lombardia: «Un'iniziativa sapientemente costruita, espressione del forte radicamento territoriale di Palazzo Besta. Un viaggio suggestivo attraverso un sapere antico: motore di traffici commerciali, elemento di aggregazione sociale, metafora religiosa».

 

«Si tratta», specifica Silvia Anna Biagi, direttrice di Palazzo Besta, «di un progetto pensato specificatamente per gli spazi del palazzo, che fa rivivere l’antico legame dei Besta con la produzione vitivinicola valtellinese, testimoniata anche dai motti e graffiti inneggianti il vino presenti nelle cantine di Palazzo Besta».

 

«Il Senso del Vino è un viaggio dell’anima e dei sensi», spiega Sara Missaglia, curatrice scientifica della mostra. «Ho immaginato un percorso in cui il vino si svela attraverso il tatto, l’olfatto, la vista, e diventa racconto, emozione, presenza viva. È come camminare tra i filari della memoria, dove ogni profumo è un ricordo, ogni colore una suggestione, ogni consistenza una prova del legame con il territorio. In questa mostra la Valtellina del vino parla con tutti i sensi e invita ognuno a riscoprirsi parte del suo respiro più autentico e contemporaneo».

 

Il progetto si rivolge trasversalmente a tutte le generazioni, dai più giovani agli adulti, proponendo anche percorsi educativi che valorizzano il tema del bere responsabile e della conoscenza consapevole. 

 

La mostra è stata progettata in un’ottica di totale inclusività, per garantire la massima accessibilità anche alle persone con

disabilità: strumenti multisensoriali, esperienze visive, olfattive e tattili permetteranno anche a ipovedenti e non vedenti di vivere appieno l’esperienza, sottolineando il valore universale del vino come patrimonio culturale condiviso.

 

La realizzazione della mostra è resa possibile grazie alla compartecipazione del Consorzio Media Valtellina, del BIM e del Comune di Teglio, con il contributo della Fondazione Pro Valtellina ETS e il sostegno delle Cantine Nera Vini, Caven Vini e dell’Enoteca Le Rocce Poggiridenti.

Domenica 6 luglio, in Piemonte, la prima selezione di quest’anno TIRAMISÙ WORLD CUP 2025 PRIMA TAPPA, LE “MONFERRATO SELECTION”

 

Al Castello di Moasca (Asti), la sfida per 40 concorrenti nella ricetta originale e in quella creativa del più celebre dolce italiano. In palio, l’accesso alle Semifinali che si tengono a Treviso in ottobre.

La Tiramisù World Cup 2025 parte dal Castello di Moasca, sulle colline dell’Astigiano. In concomitanza con la rassegna “Nero di Stelle”, quaranta appassionati del dolce al cucchiaio più famoso nel mondo si contendono l’accesso alle Semifinali della TWC (dal 10 al 12 ottobre) che si tengono a Treviso nel prossimo autunno.

Sono partite le iscrizioni per le “Monferrato Selection” (clicca qui), prima tappa della TWC 2025. La formula è quella della competizione giunta oramai alla sua nona edizione. Divisi in due tavoli, si sfidano (a partire dalle ore 10 del mattino) i venti concorrenti iscritti nella categoria della ricetta originale del Tiramisù (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao). A seguire, altri venti amateurs nella ricetta creativa (con la possibilità di sostituire il biscotto e di aggiungere fino a tre ingredienti alla ricetta base).

Al termine della preparazione (40 minuti a disposizione dei partecipanti), una Giuria di esperti decreta il vincitore di ogni tavolo per ciascuna categoria, così da premiare i migliori quattro tiramisù che possono accedere alle Semifinali che si tengono durante il Grand Final nella Marca trevigiana.

I criteri per i “giudici buongustai” sono quelli di sempre: esecuzione tecnica, presentazione estetica, intensità gustativa, equilibrio del piatto, sapidità e armonia.

«È con grande gioia che accogliamo per la prima volta la Tiramisù World Cup nell’Astigiano, e in particolare nel cuore del Monferrato, a Moasca, il paese in un mare di colline - dichiara Andrea Mattana Renon, Vice Presidente della Tiramisù Academy - . Lo scenario è mozzafiato, proprio come la location che ci ospita. Per me, da astigiano, è un vero onore rappresentare questo territorio all'interno di un sodalizio internazionale così prestigioso, che porta l’eccellenza del Made in Italy nel mondo». «Sono stati anni intensi e bellissimi alla vicepresidenza della Tiramisù Academy, e credo che questo evento rappresenti un dono importante per una terra altrettanto importante, riconosciuta Patrimonio mondiale dell’umanità dall’Unesco - prosegue Mattana Renon - . Ci aspettiamo che tantissimi Tiramisu lovers vengano a visitare Moasca, per scoprire la bellezza del nostro territorio e assaggiare il dolce italiano più famoso al mondo, nonché la ricetta più eseguita: il tiramisù».

«Siamo rimasti incantati dal fascino di Moasca e dal suo castello, ecco perché siamo felici di essere in questa splendida location - racconta Francesco Redi, organizzatore della Tiramisù World Cup - . Sempre di più, inoltre, i nostri “chef” ci chiedono di viaggiare. La TWC sa coniugare le proprie location di gara con la bellezza dei territori da scoprire».

Sull’evento, anche il sindaco di Moasca, Andrea Ghignone: «È con grande soddisfazione che il nostro Comune accoglie la “Monferrato Selection” della Tiramisù World Cup. Il nostro borgo, immerso tra le colline del Monferrato, è un centro agricolo con una forte vocazione vitivinicola, noto per la produzione di vini pregiati come il Barbera d'Asti e il Moscato d'Asti. Moasca vanta un patrimonio storico significativo, tra cui il castello medievale, ricostruito nel 1351, e la chiesa parrocchiale di San Pietro, risalente al XVII secolo. Ospitare una manifestazione di respiro internazionale come questa rappresenta per la nostra comunità un'importante occasione di promozione del territorio e delle sue eccellenze, in un contesto che unisce cultura, tradizione e gastronomia italiana. Inoltre, in un territorio come il nostro, l’abbinamento ideale per il tiramisù non può che essere l’Asti Spumante: per questo motivo, il Consorzio dell’Asti DOCG sarà partner ufficiale dell’evento, contribuendo a valorizzare ulteriormente l’esperienza dei partecipanti».

Accanto alla gara, già da venerdì 4 luglio è possibile assaggiare le creazioni di Stefano Serafini, campione della Tiramisù World Cup 2021 con il suo celebre “Cuore” (in allegato). Per l’occasione, Serafini propone un Tiramisù creativo a cui ha aggiunto la prelibata nocciola Piemonte IGP.

JUNE ISSUE

 

Ispirazioni di gusto per l’estate che arriva e proposte imperdibili per scoprire località e delizie di stagione DESIGN INSPIRATION ETEREO Faraglioni è la collezione firmata Etereo che porta l’energia del Mediterraneo negli interni più esclusivi. Bronzo e vetro lavorati in fusione danno forma a tavoli e consolle scultorei, ispirati alla forza naturale dei celebri scogli di Capri. Le superfici lavorate richiamano la spuma del mare e le tensioni della roccia, mentre le proporzioni parlano un linguaggio essenziale, contemporaneo. La collezione include un tavolo da centro stanza, un dining table, un coffee table e due consolle, tutti pezzi unici che incarnano l’essenza del design italiano. DA SEGNARE IN AGENDA CASA BRERA Casa Brera, A Luxury Collection Hotel, Milan presenta “In Suite con Gala”, tre appuntamenti esclusivi firmati dalla designer Gala Rotelli e dedicati all’arte dello styling. Si comincia mercoledì 4 giugno con “ The Art of Jewellery ”, un momento dedicato al gioiello come espressione personale. Con l’arrivo della bella stagione - tra matrimoni, brunch e aperitivi - nasce il desiderio di scegliere il dettaglio giusto e, per l’occasione, Gala guida gli ospiti nella scelta dell’accessorio perfetto. Mercoledì 18 giugno è la volta di “ The Art of Table Setting ”, un incontro che esplora l’arte della tavola come gesto di accoglienza e stile: materiali, colori, proporzioni e quel tocco inaspettato che trasforma una cena o una colazione in qualcosa di memorabile. Giovedì 10 luglio, infine, “ The Art of Flowers ” celebra la magia dello styling dei fiori, tra composizioni spontanee e armonie naturali. A ospitare le esperienze è la Milanese Suite, ampia e accogliente “presidential suite” dell’hotel meneghino, dove il design curato da Patricia Urquiola incontra l’eleganza contemporanea e la terrazza regala uno sguardo intimo su Milano. Info & prenotazioni: eventbrite.com  EATALY MILANO SMERALDO Giugno porta con sé nuovi sapori e appuntamenti imperdibili da Eataly Milano Smeraldo. Si comincia martedì 10 con la chef Xin Ge Liu e la sua cucina fusion che mescola Oriente e Occidente in un menu creativo e sorprendente, protagonista del format Giovani Talenti in collaborazione con Identità Golose. La rassegna continua martedì 24 giugno con Richard Abou Zaki, giovane chef del ristorante stellato Retroscena di Porto San Giorgio, che porterà in scena un’imperdibile cena di pesce. L’estate si vive anche all’aperto, nel verde dehors, dove ogni settimana si potranno gustare cannoli farciti al momento, birre artigianali abbinate a fritti della tradizione, ostriche con calici di bollicine e tanti spritz per iniziare il weekend col piede giusto. E il 18 giugno arriva La Grande Cena – Summer Edition: un menu stagionale pensato per essere condiviso, con i profumi del Mediterraneo, ricette che portano in vacanza - tra padellata di cozze, fregola ai frutti di mare e orata al forno agli aromi mediterranei - e la convivialità che rende l’estate ancora più speciale. Prosegue anche il viaggio nei sapori d’Italia che fino al 7 luglio celebra la cucina romana con un menu ispirato ai grandi classici: supplì, fiori di zucca, carbonara, cacio e pepe e molto altro. Giovani Talenti  - Prezzo: € 78 a persona  La Grande Cena - Prezzo: € 39 a persona  Info & Prenotazioni: T: 800 975 880 | eataly.it RADISSON COLLECTION HOTEL, ROMA ANTICA Modius Cinema Paradiso continua ad accendere il grande schermo sotto le stelle di Roma. La rassegna cinematografica all’aperto del Radisson Collection Hotel, Roma Antica prosegue con nuovi appuntamenti dedicati ai film che raccontano la Capitale. In programma titoli amati come "Vacanze Romane", "Il Gladiatore", "La grande bellezza" e "Il Marchese del Grillo". Ogni appuntamento è accompagnato da un aperitivo ispirato al film in programma, ideato dallo chef Simone Frezzotti. Info & Prenotazioni: T: 06 90259800  | radissonhotels.com THE ROME EDITION Giugno si apre con un omaggio al Pride Month, un’occasione importante per celebrare l’inclusività, la diversità e quel senso di comunità. Per tutto il mese, l’hotel propone una serie di appuntamenti pensati per coinvolgere, ispirare e raccontare storie che parlano di rispetto, diritti e libertà. Al The Roof il protagonista è il cocktail “Loud & Proud”, creato appositamente per l’occasione. Una parte del ricavato - il 15% - sarà devoluta all’Associazione Mario Mieli, da anni punto di riferimento per la tutela dei diritti LGBTQ+. Martedì 10 giugno, in Punch Room, è tempo di confronto e riflessione con un Pride Talk davvero speciale. A moderare l’incontro è Paolo Ferrarini, giornalista e docente, che dialoga con due ospiti d’eccezione: Marco Mazza, responsabile Diversity & Inclusion in IBM, e Farida Kant, drag performer e attivista. Il programma prosegue nei giorni successivi con eventi dedicati al benessere, al gusto e alla convivialità. Sabato 7 giugno si comincia con una rilassante sessione di yoga con Anina Mailen di Ayo Space nella Penthouse, seguita da un brunch in compagnia di Morgan Witkin. Giovedì 13 giugno, invece, Summer Party in hotel, con il celebre DJ Pascal Moscheni, per accogliere insieme l’arrivo dell’estate. Domenica 15 giugno, infine, tornano le Cene a 4 Mani: lo chef Antonio Gentile ospita Gianfranco Pascucci, stella Michelin del ristorante Pascucci al Porticciolo di Fiumicino, per un viaggio tra sapori, territori e valori condivisi. Info & Prenotazioni: editionhotels.com Pride Talk - eventbrite.it Yoga - eventbrite.it ACETAIA GIUSTI Acetaia Giusti partecipa a Buonissima – Summer Edition, l’edizione speciale del festival gastronomico nato per celebrare l’incontro tra cibo, arte e bellezza, che prevede oltre 25 appuntamenti diffusi, tra ristoranti, spazi creativi e luoghi della cultura, nei giorni in cui le eccellenze della ristorazione internazionale saranno in città. I Balsamici di Acetaia Giusti avranno un ruolo di rilievo in questo palinsesto unico che, dal 17 al 21 giugno, vedrà intrecciarsi cucina d’eccellenza, prodotti iconici e momenti di incontro. ZÜRICH TOURISM Dal 12 al 22 giugno torna FOOD ZURICH, il festival che celebra la cucina in tutte le sue forme. Piatti della tradizione svizzera, tendenze internazionali, show cooking, cene speciali e oltre 100 eventi diffusi in città. Per il suo 10° compleanno il festival si fa ancora più ricco: chef, produttori e appassionati si incontrano tra mercati, wine tour e giardini urbani. Un’occasione perfetta per scoprire Zurigo con forchetta alla mano! Ma giugno a Zurigo è anche il mese dell’arte: dal 13 al 15 giugno 2025 va in scena l’8ª edizione dello Zurich Art Weekend, tre giorni di mostre, talk, performance e aperture speciali nei musei, gallerie e fondazioni della città. L’evento è gratuito e aperto a tutti: un vero e proprio tour immersivo nel mondo dell’arte contemporanea internazionale, che riunisce artisti, curatori, collezionisti e appassionati. NOVITÀ DA GUSTARE 142 RESTAURANT 142 Restaurant rinnova la sua proposta con un menu di stagione firmato dallo chef Andrea Zazzara. Immancabili le proposte di pesce, selezionato personalmente e scrupolosamente da Sandra Ciciriello, fondatrice e anima pulsante del ristorante. Tra queste, il freschissimo “Gambero rosa, gazpacho verde e bisque al lime” e la “Seppia dell’Adriatico, aglio nero, levistico e limone arrosto”. Non mancano piatti di carattere come il “Petto d’anatra, salsa di fegatini e ciliege, pallotta cacio e ova con coscia brasata” e il “Pescato del Mediterraneo, pomodoro, capperi e limone”. Una cucina che celebra stagionalità, tecnica e creatività, consolidando 142 come punto di riferimento per chi cerca sapori veri in un ambiente contemporaneo e accogliente. Info & Prenotazioni: T: +39 349 8561278 | E: info@142.restaurant | 142.restaurant

RISTORANTE ACANTO @ HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA Con l’arrivo dell’estate lo Chef Matteo Gabrielli del Ristorante Acanto, elegante indirizzo gastronomico ospitato all’interno dell’Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection di Milano, firma una nuova carta dai sapori stagionali e dai profumi delicati. Tra questi, la raffinata “Tartare di gambero rosa, fragole marinate, gazpacho al basilico e polvere di pepe Timut” e l’“Astice affumicato con crema di patate, verdure croccanti, cipolla rossa e salsa al burro”. Accanto alla proposta di menu degustazione e all’ampia selezione “à la carte” prende vita anche un’esperienza culinaria en plein air nello scenografico giardino all’italiana, dove lo chef guida la griglia nella preparazione di carne, pesce e piatti vegetariani cotti alla brace. Una proposta fedele alla sua visione di cucina: essenziale e contemporanea, legata alle radici lombarde e costruita attorno a ingredienti locali di prima qualità. BBQ disponibile nel dehors del ristorante ogni sabato a pranzo e, dal 15 giugno, anche la domenica Info & Prenotazioni: T: 0262302026 | E: acanto.hps@dorchestercollection.com | dorchestercollection.com EXCELSIOR HOTEL GALLIA "El Ritual Cocktail & Tapas" è l’aperitivo estivo al suo debutto in Terrazza Gallia, il rooftop dell'Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan. Un'esperienza raffinata e cosmopolita che unisce la mixology d’autore a tapas gourmet, il tutto accompagnato da un’esclusiva vista panoramica sulla città. Il menù include drink come il “Red Beauty” e il “Mexico meets Japan”, accompagnati da piatti come crudi di mare, tacos di ricciola, crocchette d’astice e patatas bravas. La proposta si chiude con un tocco di dolcezza grazie alla Pasticceria Mignon e al “Panettone Anima esotica”. Info & Prenotazioni: T. 02 67853514 |  terrazza.gallia@luxurycollection.com | galliadining.com GLORY POP Da Glory POP il cambio di stagione porta con sé una serie di novità. Il menu, ispirato ai sapori autentici e alla convivialità degli anni '80 e '90, si arricchisce di proposte come la "Focaccia con bufala, alici e limone e la Pizza con pomodoro giallo, spianata e cipolla caramellata". Non mancano alternative fresche, come la "Frisella con salmone, avocado e ricotta". Da segnalare, anche la "Pizza con crema di friarielli, provola, salsiccia, tarallo sbriciolato e peperoncino".  Info & Prenotazioni: glorypop.it IT MAISON Da IT Maison, il ristorante all day dining nel cuore di Brera, lo Chef Romualdo Palladino firma un’offerta estiva che accompagna ogni momento della giornata e racconta una cucina autentica, conviviale, dai sapori semplici e familiari. La carta è un invito alla condivisione, con piatti da gustare al centro della tavola, in un’atmosfera calda e rilassata. Tra questi, grande spazio ai formati di pasta “casalinghi”, che riportano alla memoria i pranzi in famiglia, come le ruote nella versione “alla Nerano, Provolone del Monaco, fiori di zucca, chips di zucchine” o il “Tubettone di Gragnano ai frutti di mare e gambero rosso crudo”. Le verdure giocano poi un ruolo da protagonista: dalla “Melanzana perlina alla parmigiana" ai “Carciofi arrosto, salsa verde”, passando per gli “Asparagi al vapore, mayo al dragoncello”. Una filosofia culinaria che elimina il superfluo per esaltare la materia prima, interpretata con equilibrio fra tradizione mediterranea e leggere contaminazioni.  Info & Prenotazioni: T: 377 0297030 | E: reservations@itmaison.com | it-restaurants.com THE ROME EDITION Con l'arrivo della bella stagione The Rome EDITION rinnova la sua proposta gastronomica. Da Anima, il signature restaurant dell’hotel, torna protagonista il Garden: il cortile interno trasformato in un’oasi urbana con oltre 400 piante. Il nuovo menu firmato dallo Chef Antonio Gentile celebra Roma e Napoli con piatti che uniscono tradizione e creatività. Spicca lo "Spaghettone Benedetto Cavalieri, al pomodORO e basilico", espressione di semplicità ed eleganza del gusto. Ogni giorno, piatti fuori menu sorprendono con sapori stagionali. Al settimo piano The Roof invita a pranzi rilassati a bordo piscina, aperitivi al tramonto e cene sotto le stelle. Il menu esalta la cucina locale con piatti freschi e proposte alla griglia. Due esperienze diverse, unite da uno stesso spirito: vivere l’estate romana con stile, gusto e leggerezza. Info & Prenotazioni: editionhotels.com SUMMER DRINKS MORGANA COCKTAIL CLUB Morgana Cocktail Club, il celebre locale di Taormina, riapre per la stagione 2025 con una drink list d’autore, firmata da Stefano Giummarra, che celebra la Sicilia contemporanea. La nuova carta presenta una raffinata selezione di cocktail, pensata per soddisfare ogni palato. Si parte dai Classici Contemporanei, come il "Margarita", preparato con Casamigos Tequila, succo di limone fresco e liquore d’arancia, e, impreziosito da una delicata crusta di sale al lampone. Si prosegue con gli Icons, tra cui spicca il "Brezza", a base di Tanqueray N°10, Martini Riserva Speciale Ambrato, basilico, lemongrass, cetriolo e limone. A completare l’offerta, i Signature dell’anno, creazioni originali e sorprendenti come il "Cocorita": un mix fresco e aromatico di Casamigos Tequila e mezcal, arricchito da un cordiale di anguria e miele al peperoncino. Un invito a lasciarsi trasportare dall’estate siciliana, tra profumi mediterranei e cocktail da sogno, nel cuore di Taormina. Info & Prenotazioni: T: +39 0942620056 | morganataormina.it  LEGEND KOMBUCHA  Il 15 giugno, dalle 18:00 alle 23:00, Legend Kombucha sarà protagonista del Tiki Summer Garden Opening Party, la grande festa di apertura del giardino del Rita’s Tiki Room, cocktail bar e ristorante in stile caraibico-polinesiano spin-off dello storico Rita Cocktails, nel cuore dei Navigli. Ad animare la serata una selezione di cocktail inediti dove i gusti più iconici di Legend Kombucha - Original Blend, Ginger Bomb, Mockito e Cacao Meravillao - vengono reinterpretati in chiave tropicale e tiki, in accompagnamento ai piatti di Lucky Man Noodles, e la musica di Picarin e Max Lo Giudice.  Per info & prenotazioni: ritastikiroom.superbexperience.com MACK & SCHÜHLE Per celebrare la Giornata Mondiale degli Oceani (8 giugno) il vino ideale è Grapur, che parla la lingua del mare. Creato da Mack & Schühle Italia, è il fulcro di un progetto enologico che è molto più di un vino, ma un vero e proprio manifesto di rispetto per la Terra. Vincitore del Red Dot Award 2025 per il suo design sostenibile, unisce anche gusto, stile e consapevolezza ambientale. Biologico, vegano, con un basso contenuto calorico e solo il 9% di alcol, si distingue per il packaging: bottiglia ultraleggera, componenti ottenuti da plastica recuperata lungo le coste, dettagli raffinati e confezione a ridotto impatto ambientale. Grapur è il simbolo di un nuovo modo di bere, più consapevole e rispettoso del Pianeta.